Ensalada de calabacín
Descripción
Deliciosa ensalada de calabacín, exteriormente muy similar a la col en escabeche. Preparado en olla de cocción lenta.
Cocinando
Paso 1
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/c088bc77b5c3deafd43b5f26a5de3da9fc281f096c9004b6f654f3cb8f584968.jpeg)
Ralla calabacines y zanahorias para ensaladas coreanas.
Paso 2
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/003ce469335eba570e1795f47c7fb2f3f55193a465d32c85d1af890bd9b4a5be.jpeg)
Agregue la cebolla finamente picada.
Paso 3
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/b4ea971598295b0c53a300258c15ee2ec38119ec31d20aad17fc78285e16df78.jpeg)
Luego exprima a través de una prensa o pique finamente el ajo. Agregue azúcar, sal, vinagre y aceite. Pimiento picante si se desea.
Paso 4
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/7747eb895c9828e2884a15139f1e98f530c487f0dc169e614630194c61e863c1.jpeg)
Mezclar y dejar durante 2,5-3 horas.
Paso 5
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/ebfd5f871791de7fdc0d9b56f4dcdf5c104c23bb86bcbd637cebb34453e0a6c1.jpeg)
Mientras se infunde la ensalada, esterilice los frascos y las tapas utilizando el modo "Cocer al vapor". De esta cantidad de productos se obtienen 2,4 - 2,5 litros de ensalada.
Paso 6
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/7d1729d464b07b6b07f755912dcb55448126208d744bbc9aa41a6ebe51f7db90.jpeg)
Pasaron 2,5 horas, la ensalada se infundió, dio jugo. Mézclalo de nuevo.
Paso 7
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/e829b7b33f4f493819417ac3d93feeff2b2c4f4b7b62c5a45f199a06637a9f80.jpeg)
Colocamos la ensalada en frascos, cubrimos con tapas (¡no las tuerzas!).
Paso 8
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/272fe4da6a264d523ff413ef57b15fb8303e7384306c506a0d9940aa9c590dba.jpeg)
Ponemos un tapete de silicona o una servilleta de tela en el fondo del recipiente de la multicocina. Ponemos frascos con ensalada, vertemos agua no más arriba de los hombros.
Paso 9
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/a153f6b613c60e4624a8e7c1389a8a96dc224bffa1ce1a614382084783d09d30.jpeg)
Esterilizamos mediante el programa "Multipovar" 10 min. Ajuste la temperatura, centrándose en la potencia de su multicocina. Ahora tengo un modelo de baja potencia, lo configuro a 110 grados, en modelos con buena potencia, 95 grados es suficiente.
Paso 10
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/9b64ce3fac9eb731dbc1b8b90ef0c627c391c9c528f4165cc13b2beb26cd348f.jpeg)
Sacamos los frascos con ensalada, giramos la tapa, le damos la vuelta y dejamos enfriar.
Paso 11
![ensalada de calabacín](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/531a163f3e913a71ed86b41ba4400cee078cbf93101270f2269d888b820ee211.jpeg)
Eso es todo, ¡la ensalada está lista! ¡Buena suerte preparándose!
Ingredientes
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