Deliciosa ensalada de calabacín, exteriormente muy similar a la col en escabeche. Preparado en olla de cocción lenta.
Ralla calabacines y zanahorias para ensaladas coreanas.
Agregue la cebolla finamente picada.
Luego exprima a través de una prensa o pique finamente el ajo. Agregue azúcar, sal, vinagre y aceite. Pimiento picante si se desea.
Mezclar y dejar durante 2,5-3 horas.
Mientras se infunde la ensalada, esterilice los frascos y las tapas utilizando el modo "Cocer al vapor". De esta cantidad de productos se obtienen 2,4 - 2,5 litros de ensalada.
Pasaron 2,5 horas, la ensalada se infundió, dio jugo. Mézclalo de nuevo.
Colocamos la ensalada en frascos, cubrimos con tapas (¡no las tuerzas!).
Ponemos un tapete de silicona o una servilleta de tela en el fondo del recipiente de la multicocina. Ponemos frascos con ensalada, vertemos agua no más arriba de los hombros.
Esterilizamos mediante el programa "Multipovar" 10 min. Ajuste la temperatura, centrándose en la potencia de su multicocina. Ahora tengo un modelo de baja potencia, lo configuro a 110 grados, en modelos con buena potencia, 95 grados es suficiente.
Sacamos los frascos con ensalada, giramos la tapa, le damos la vuelta y dejamos enfriar.
Eso es todo, ¡la ensalada está lista! ¡Buena suerte preparándose!