Carpaccio de ternera
Cómo cocinar Carpaccio de ternera
Paso 1
Retire todas las venas del lomo de ternera. Envuélvelo en papel film y refrigera por 6 horas.
Paso 2
Una hora antes del momento en que necesita obtener un lomo frío, mezcle el rábano picante enlatado con queso Cremette. Añádeles ajo seco, salsa de soja, aceite de trufa, sal y pimienta. Dejar la mezcla en infusión.
Paso 3
Cortar el apio en tiras finas, espolvorear con zumo de lima y aceite de oliva, añadir un poco de azúcar y dejar macerar durante 20 minutos.
Paso 4
Batir la crema espesa y agregarla a la mezcla de queso. Deberías obtener una masa bastante exuberante.
Paso 5
Cortar en rodajas finas el rábano. Disponer el carpaccio en platos y rociar con un poco de aceite de oliva. Ponga una masa de queso y rábano picante, ponga apio en escabeche, hojas de rúcula, rodajas finas de rábano encima.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Malvavisco en agar
El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Mermelada de menta
La mermelada de menta es muy aromática y dulce, tiene propiedades cálidas y calmantes. El jarabe translúcido con un tinte amarillento conserva el sabor fresco y picante de la menta, que se puede disfrutar en cualquier época del año. Preparar mermelad