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Cocinando
Paso 1
Para el relleno, bate la mantequilla con el azúcar, mezcla las yemas con la ralladura de limón. Moler gradualmente ambas mezclas con requesón y crema agria. Agrega pasas. Batir las claras de huevo con el azúcar de vainilla e incorporar a la mezcla de cuajada. Engrasar una fuente para horno con aceite. Extienda el relleno de cuajada sobre los panqueques, enrolle los panqueques en un tubo, córtelo por la mitad en diagonal. Poner las tortitas en el molde. Batir ligeramente la yema de huevo con el azúcar y la leche. Vierta los panqueques con esta mezcla. Hornee en un horno precalentado a 180ºС durante 20-25 minutos, luego espolvoree con azúcar en polvo.
Ingredientes
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