Tarta con requesón y albaricoques

Cookinero 17 enero 2023

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El pastel de levadura con requesón y albaricoques tiene un carácter sorprendentemente complaciente: es ideal para una fiesta de té normal o para recibir invitados. La agradable acidez de estas frutas se combina armoniosamente con el sabor dulce del relleno de cuajada, y la exuberante masa de levadura enfatiza su ternura y sofisticación. Preparar tales pasteles no es nada difícil, por lo que incluso una anfitriona novata puede verificar nuestra receta en acción. ¡Intentalo! Lo que es especialmente bueno, el pastel con requesón y albaricoques es muy bueno al día siguiente, ¡así que definitivamente vale la pena preparar el plato con la expectativa de una adición!

Cómo cocinar Tarta con requesón y albaricoques

Paso 1

Prepare la masa para el pastel con requesón y albaricoques. Cortar la mantequilla en cubos y dejar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Paso 2

Tamizar la harina. Vierta la levadura en un tazón grande y diluya con leche tibia. Agregue 2 cucharadas. yo harina y mezclar. Cubra la masa de pastel con una toalla y déjela reposar durante 15 minutos.

Paso 3

Verter el resto de la harina y la sal en el bol con la masa. Remover. Agregue un huevo ligeramente batido junto con la mantequilla y 1 cucharada. yo Sáhara. Amasar bien la masa. Cubra la parte superior del recipiente con la masa para el pastel de requesón y albaricoque con film transparente. Dejar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Etapa 4

Para el relleno de la tarta, batir ligeramente el segundo huevo con un batidor. Mezclar con requesón, azúcar restante, almidón y sémola. Agrega el jugo de limón y la ralladura. Remover.

Paso 5

Calentar el horno a 200°C. Engrasa un molde para pasteles con mantequilla. Colocar la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y dejar reposar durante 10 minutos. Estirar con cuidado la masa en un círculo y colocar en un molde. Cortar el exceso. Extienda la masa de cuajada preparada en una capa uniforme. Cepille la parte superior con el huevo restante.

Paso 6

Lave y seque los albaricoques. Cortar por la mitad y quitar los huesos. Cortar la pulpa en rodajas finas. Comenzando desde el centro del pastel, apílelos en diagonal, extendiéndolos como una baraja de cartas.

Paso 7

Espolvorear el relleno con hojuelas de almendras. Cubrir la tarta con film transparente y dejar actuar durante 20 minutos. Luego hornee por 35 minutos. Deje que se enfríe un poco antes de servir.