Bizcocho de leche

Cookinero 10 marzo 2025

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El bizcocho se diferencia de los demás por su esponjosidad y ternura. Hace unos 500 años, los marineros ingleses llamaban a las galletas "galletas de mar". Y todo porque no se estropearon durante el largo viaje y se llenaron. Tradicionalmente, el bizcocho se elaboraba con azúcar, harina y huevos. Pero con el tiempo aparecieron otras recetas de masa. Comenzaron a agregarle leche, lo que hace que la galleta quede aireada. Los aditivos grasos garantizan que el pastel terminado quede jugoso. Te contamos cómo preparar correctamente un bizcocho con leche y mantequilla para una tarta en una sencilla receta paso a paso.

Cómo cocinar Bizcocho de leche

Paso 1

Comenzamos a preparar el bizcocho de leche. Para ello, comience a batir los huevos crudos en un bol. Esto debe hacerse durante 5-7 minutos hasta que la masa de huevo duplique su volumen. Gracias a esto el bizcocho de leche quedará aireado.

Paso 2

Haz que la base de tus productos horneados sea dulce. Para ello, añade poco a poco el azúcar a los huevos y continúa batiendo. La masa debe volverse blanca.

Paso 3

Añade la harina con el polvo para hornear, la vainilla y la sal a la mezcla de huevo. Remover.

Paso 4

Vierta el líquido caliente de la mantequilla y la leche en la masa, revuelva rápidamente.

Paso 5

Verter la masa homogénea en el molde y hornear en el horno durante 30 minutos.