Crema de malvavisco

Name: Crema de malvavisco
Total time: 15 minutos
Yield: 12
Cuisine: Europeo, francés
Ingredients: Clara de huevo de gallina - 33 g; Jarabe de maíz - 220 g; Sal - 1,75 g; Azúcar - 130 g; Vainillina - 6 g

Cookinero 7 marzo 2025

La crema batida ligera tiene una serie de ventajas sobre otros tipos de cremas (proteicas, de mantequilla, natillas): es fácil de preparar, saludable, mantiene su forma durante mucho tiempo y tiene un sabor sutil y refinado. La crema de malvavisco combina bien con frutas frescas y bayas, lo que le aporta aún más beneficios. La receta no es complicada, sólo sigue las instrucciones paso a paso.

Cómo cocinar Crema de malvavisco

Paso 1

Preparar la base de crema. Añade la clara de huevo, el almíbar y la sal al bol de la batidora y bate a velocidad alta durante unos 5 minutos hasta que la mezcla espese y duplique su volumen.

Paso 2

Añade el resto de los ingredientes y termina de cocinar. Reducir la velocidad de la batidora a baja, agregar el azúcar, la vainilla y batir hasta que quede suave. Transfiera la crema a un recipiente y colóquelo en el refrigerador. La vida útil del postre es de hasta 2 semanas.