Galette con champiñones y queso

Cocinando

Paso 1

Colocar los champiñones en un bol, cubrir con papel de horno o film transparente (hacer unos agujeros) y encender el microondas a máxima potencia. Cocine de 3 a 5 minutos, hasta que estén blandas. Escurrir en un colador para escurrir el líquido. Regrese al tazón.

Paso 2

Picar finamente la cebolla. Caliente el aceite vegetal en una cacerola, agregue la cebolla y el tomillo. Cierre la tapa y cocine durante 5-7 minutos a fuego moderado hasta que la cebolla esté suave y dorada. Transfiera a un tazón con champiñones. Agregue la crema agria y la mostaza, sal.

Paso 3

Amasar la masa. Vierta la mantequilla y el kvas en un tazón, sal, agregue ambos tipos de harina. Amasar masa blanda. No amasar: una vez que la masa se ha formado en una bola, está lista para usar.

Paso 4

Precaliente el horno con una bandeja para hornear invertida en el medio a 200 C.

Paso 5

En un trozo de papel para hornear, enrolle o amase la masa con los dedos en un círculo de 3-5 mm de espesor. Con los dedos, amase los bordes de la masa (de unos 2 cm de ancho) para que queden más delgados que el centro.

Paso 6

Ponga el relleno de champiñones en el medio de la tortilla. Levanta los bordes de la masa para cubrir el relleno. Espolvorear con queso rallado. Transfiera el papel con la galleta a la bandeja para hornear caliente y hornee durante 20-25 minutos.