- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Chocolate (117)
- Champiñones (108)
- Fresa (103)
- Bebidas (126)
- Tomates (209)
- Requesón (122)
- Segundos platos (733)
- Pascua de Resurrección (93)
- Publicar (106)
- Recetas del chef (99)
- Manzanas (147)
- Queso (177)
- Pollo (132)
- Recetas de verano (123)
- Hojaldre (86)
- Espacios en blanco (94)
- Panqueques (108)
- Tarta (84)
- Crema (129)
- Cerdo (116)
- Carne de vaca (93)
- Patata (163)
- Pan (88)
- Pasteles de Pascua (82)
- Sopa (110)
- Higo (85)
- Nueces (111)
- Ajo (180)
- Zanahoria (129)
- Pimienta (116)
- Platos de pollo (123)
- Postres (226)
- Platos de carne (199)
- Bocadillos (269)
- Sentirse enfermo (119)
- Hornada (302)
- Huevos (225)
- Limón (102)
- Cena (413)
- Pasteles (145)
- Vegetales (122)
- Recetas con leche (118)
- Ensaladas (221)
- Galletas (80)
- Desayuno (258)
- Sándwich (108)
- Platos de verduras (98)
- Truco (90)
- Hornear con huevo (118)
- Colección de recetas (1674)
- Hay alérgenos comunes (1334)
- Justo (1342)
- Receta impresionante (1005)
- Cena de cerdo (90)
- Cena con patatas (154)
- Platos calientes para año nuevo (445)
- Temporada de ajo (464)
- Temporada de zanahorias (310)
- Temporada de patatas (229)
- Receta con vídeo (249)
- Platos de aves (118)
- En 30 minutos (402)
- Alimentos fritos (94)
- Platos principales de harina (174)
- Temporada verde (443)
- No contiene alérgenos comunes (353)
- La isla (334)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de pimientos dulces (132)
- Temporada de tomates (232)
- Bocadillo (240)
- Bocadillos con pan o lavash (105)
- Cena con filete de pollo (83)
- Ensaladas con verduras (108)
- Temporada de pepinos (96)
- En 15 minutos (113)
- Postres de año nuevo (81)
- Desayunos con huevos (112)
- Platos de pescado (82)
- Sopas (139)
- Primeros platos (141)
- Hornada (191)
- Bajo en calorías (225)
- Cena (549)
- Postres (123)
- Acerca de
- Contacto
Pasteles de Pascua con levadura

Los pasteles de Pascua para Pascua a menudo se cocinan con levadura: es gracias a ellos que los pasteles son exuberantes, aireados y mantienen la forma correcta. Hablando de ella. Dicen que el pastel de Pascua adquirió esta forma gracias a la idea del cocinero del rey polaco Stanislav. Al inquieto especialista culinario a menudo se le ocurría algo por el estilo, y un día sirvió un pastel especial "cilíndrico" en la mesa. El rey y los cortesanos quedaron impresionados. Es cierto que las malas lenguas afirman que el chef atisbó la idea de los pasteleros napolitanos, que durante mucho tiempo han horneado ron-baba alto. Pero sea como fuere, el pastel primero echó raíces en la corte polaca y luego llegó a Rusia. Nuestros chefs adaptaron rápidamente la idea de hacer pasteles de levadura para Pascua. ¡Así es como los conocemos ahora!
Cómo cocinar Pasteles de Pascua con levadura
Paso 1
Prepare la masa para la masa de pastel de Pascua. Desmenuzar la levadura fresca en un bol y triturar con unas cucharadas de leche tibia hasta obtener una masa pastosa.
Paso 2
Luego vierta la leche restante y agregue 500 g de harina. Mezclar bien para que no queden grumos. Cubra el recipiente con la masa y déjelo en un lugar cálido durante 1 hora (debe duplicar su tamaño).
Paso 3
Cortar la mantequilla para la masa de pastel en cubos, derretir y dejar enfriar. Divide los huevos en claras y yemas. Pon las claras en el refrigerador. Batir las yemas con azúcar y sal. Agregue la crema agria, la ralladura de cáscara y las semillas de vainilla. Remover.
Paso 4
Agregue la infusión levantada y mezcle bien. Incorpore la harina restante en varias adiciones. Verter la mantequilla derretida poco a poco. Amasar la masa para pasteles de Pascua con las manos durante unos 10 minutos.
Paso 5
Batir las claras con una batidora hasta que estén rígidas y doblar suavemente en la masa. La masa para los pasteles de Pascua no debe ser muy espesa y no debe quedar rezagada detrás de las paredes del recipiente. Dejar leudar en un lugar tibio (aproximadamente 1 hora).
Paso 6
Golpea la masa de hojaldre levantada. Agregue frutas confitadas, revuelva y deje crecer durante 40-50 minutos. Golpee nuevamente la masa y coloque en los moldes, llenando no más de 2/3 de la altura. Dejar debajo de una toalla durante 20 minutos.
Paso 7
Calentar el horno a 200°C. Engrase la superficie de los pasteles de Pascua con yema de huevo batida. Introduce los moldes en el horno y hornea durante 40 minutos. Luego cubra los pasteles con tazas de papel para hornear humedecidas con agua fría. Hornear durante unos 15-20 minutos a 175°C.
Paso 8
Mientras los pasteles de Pascua se enfrían, prepare el glaseado. Para hacer esto, bata la proteína con una batidora o batidora hasta obtener picos suaves. Poco a poco, sin dejar de batir, agregue el azúcar en polvo.
Paso 9
Cuando la masa se vuelva suave y brillante, vierta la crema y bata durante 30 segundos. Agregue jugo de limón y vuelva a batir. Extienda el glaseado sobre los pasteles completamente enfriados inmediatamente y déjelo reposar.
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.