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Pastel de Pascua con melón seco
Cómo cocinar Pastel de Pascua con melón seco
Paso 1
Tamizar la harina y la sal a través de un colador. Vierta la leche tibia en la levadura, agregue el azúcar y la mitad de la harina tamizada. Revuelva y ponga en un lugar cálido durante 2 horas.
Paso 2
Batir claras y yemas de huevo por separado. Agregue la harina restante, las yemas y las claras batidas, la mantequilla ablandada a la masa. Amasar la masa, dejar que suba de nuevo.
Paso 3
Añada a la masa las pasas remojadas, el melón finamente picado, las avellanas picadas, el azúcar de vainilla y el cardamomo. Revuelva bien. Lubrique la forma con aceite vegetal. Disponer la masa de forma que el molde quede medio lleno. Dejar en un lugar tibio para que la masa suba nuevamente.
Etapa 4
Precaliente el horno a 180 grados y hornee por 40 minutos. Baje la temperatura a 160 grados y hornee por otros 30 minutos. Espolvorear con azúcar glas o decorar con azúcar glas.
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