Charlotte con manzanas de Ulyanka

Cookinero 11 ene. 2023

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Ulyana comenzó a ayudarme, probablemente, desde la edad de un año y medio. Todavía no sabía realmente cómo hablar, y ya de una bolsa culinaria con una boquilla de asterisco plantó galletas vienesas en una bandeja para hornear. Ella sabe que si hago una galleta, entonces habrá que remojarla en almíbar, y ya está lista con un pincel. Y más recientemente, ella misma hizo su primera charlotte para papá. Luego lo comíamos todos juntos antes de acostarnos, bebiendo leche.

Cómo cocinar Charlotte con manzanas de Ulyanka

Paso 1

Pelar las manzanas quitándoles el corazón. Cortar la pulpa en cubos, espolvorear con 1,5 cucharadas. yo jugo de limón y refrigerar.

Paso 2

Engrase un molde para pasteles con un diámetro de 24-26 cm con una fina capa de mantequilla y espolvoree con harina.

Paso 3

En un recipiente hondo, bata los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla durante 10 minutos. La masa debe duplicar su tamaño, volverse ligera y aireada. El secreto de la charlotte acertada, como toda galleta, está en una larga batida.

Etapa 4

Tamizar la harina, extinguir la soda con el jugo de limón restante y agregar a la harina, agregar canela allí. Mezclar todo suavemente con una espátula, tratando de evitar que la masa de aire se asiente.

Paso 5

Vierta las manzanas preparadas en la masa, mezcle. Puedes variar la cantidad de manzanas a tu discreción, pero me gusta cuando hay muchas. Incluso si parece que la masa acaba de cubrir todas las frutas, no se preocupe, la galleta subirá bien en el horno.

Paso 6

Coloque la masa terminada en un molde, nivele y póngala en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 a 40 minutos. Verifique la preparación con un pincho de madera: debe salir completamente seco. Deje que la charlotte terminada se enfríe completamente en la forma, luego sáquela y póngala en un plato. Puedes espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.