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Carpaccio de remolacha
Cómo cocinar Carpaccio de remolacha
Paso 1
Retire las semillas de los pimientos y colóquelos en agua. Agregue vinagre y azúcar y cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca en un 80%. Golpea con una batidora y agrega aceite.
Paso 2
Limpiar los tomates. Córtelos en rodajas y espolvoréelos con la ralladura, las hojas de tomillo, la sal, el azúcar y rocíe con aceite de oliva. Poner en el horno, calentado a 90 grados durante 3 horas.
Paso 3
Hornea las remolachas durante 40 minutos. a 180 grados. Pelar, cortar en rodajas finas y poner en un plato. Coloque los tomates encima y espolvoree con las nueces. Revuelva el aderezo y vierta sobre los tomates y las nueces. Sal, pimienta y desmenuza el tofu.
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