Berenjenas y champiñones fritos en especias con ajo
Ingredientes
Porciones 1- berenjena - 80 g
- champiñones shiitake hervidos - 100 g
- almidón de arroz - 20 g
- harina de arroz - 10 g
- harina de trigo - 20 g
- sal - 3 g
- vainillina - 1 g
- cebolla - 5 g
- ajo fresco - 5 g
- aceite vegetal - 300ml
Cocinando
Paso 1
Enrolle las berenjenas cortadas en cubitos en una mezcla de 2 tipos de harina, almidón, sal y vainilla.
Paso 2
Ponga las berenjenas en aceite vegetal caliente en una sartén wok y fríalas durante 3 minutos. Prepare los hongos shiitake de la misma manera.
Paso 3
En una sartén separada en 1 cda. freír el ajo y la cebolla finamente picados con una cucharada de aceite vegetal. Ponga la berenjena preparada y los hongos shiitake en un plato, adorne con la mezcla de cebolla y ajo.