Khachapuri de levadura con queso

Cookinero 26 marzo 2025

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Cuando dicen "khachapuri de levadura con queso", inmediatamente nos viene a la mente el sabor de productos horneados caseros. No existe una única receta correcta para el khachapuri. Algunas personas prefieren hacerlo con matsoni, otras con leche o agua. Y el relleno de queso se puede elegir de cualquier tipo de queso. Y el método de preparación. Te sugerimos que pruebes hornear khachapuri con levadura en el horno.

Cómo cocinar Khachapuri de levadura con queso

Paso 1

Preparar la masa. Calentar el agua hasta que esté tibia y disolver en ella la levadura. Coloque 2,5 tazas de harina en un recipiente hondo. El medio vaso restante lo necesitaremos más tarde. Vierta el agua en la harina. Añade el huevo y la mantequilla. Mezclar bien. La masa debe quedar lisa y suave. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 60 minutos.

Paso 2

Mientras la masa sube, prepare el relleno de queso. En un bol, mezcle los quesos suluguni y adyghe rallados, el huevo, las hierbas picadas, el ajo, la pimienta y la mantequilla. Déjalo sobre la mesa.

Paso 3

Prepare khachapuri para hornear. Añade la harina restante a la masa ya leudada, amasa y divide en 3 partes. Con la ayuda de un rodillo, estira cada parte hasta formar tortas redondas y planas de unos 0,5 cm de espesor.

Paso 4

Coloque el relleno en el centro de cada pan plano, dividiéndolo en 3 partes iguales. Envuelve el relleno en la masa, juntándolo hacia arriba. Presionar con las manos, dar la vuelta y amasar ligeramente. Estirar con cuidado con un rodillo. Pinchar con un tenedor en varios lugares para permitir que escape el aire durante la cocción.

Paso 5

Colocar en una bandeja de horno y llevar al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Paso 6

Decore el plato con perejil, eneldo y cilantro variados antes de servir. ¡El cilantro es imprescindible! Éste es uno de los fundamentos de la cocina georgiana.