Budín muy chocolate con naranja hervida

Cookinero 28 dic. 2022

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Una maravillosa receta de budín de chocolate con naranja, que se puede preparar fácilmente al baño maría. El relleno se supone que es una naranja entera, pero en este caso la partí por la mitad para cocinarla en moldes. El budín en sí resulta húmedo, muy chocolatoso, perfectamente combinado con naranja caramelizada y ligeramente ácida.

Cómo cocinar Budín muy chocolate con naranja hervida

Paso 1

Pon agua a hervir en una cacerola y coloca una naranja entera en ella. Dejar cocer a fuego lento en una olla tapada durante 10 minutos. En este momento, engrasa el molde de budín en el que encajará la naranja, de forma que quede cubierto de masa por arriba y por abajo.

Paso 2

Derretir la mantequilla con el chocolate al baño maría.

Paso 3

Combine por separado la harina y el cacao, agregue el chocolate derretido con la mantequilla, el azúcar, los huevos y la leche. Mezclar bien con una batidora. Vierta aproximadamente dos tercios de la mezcla en el tazón de budín, haciendo una pequeña muesca en el medio. En este punto, la naranja debería estar cocida y su piel se ha vuelto suave. Retíralo con cuidado del agua. Pincha todo con un tenedor o un palillo y colócalo en el centro del budín. Puede cortar la naranja en gajos, quitar los huesos y luego volver a armarlos.

Paso 4

Divida la mantequilla en trozos y engrase la fruta con ellos, agregando azúcar. Luego cubra con la mezcla de pudín restante. Cubra con papel resistente al calor, luego con papel de aluminio y póngalo al baño maría. Cocine por dos horas. Recuerda agregar agua periódicamente.