Champiñones con verduras picantes rebozados con cerveza

Name: Champiñones con verduras picantes rebozados con cerveza
Yield: dieciséis
Ingredients: 16 champiñones grandes; 2 cucharadas. yo jugo de limon; 4 dientes de ajo; 1 manojo de hierbas frescas (romero/tomillo/albahaca/perejil); 60 g de mantequilla derretida; sal; Pimienta molida; pimentón molido; 125 g de harina; 125 g de almidón; 4 yemas; 4 ardillas; 1/4 litro de cerveza; aceite vegetal para freír

Cookinero 18 enero 2023

Cómo cocinar Champiñones con verduras picantes rebozados con cerveza

Paso 1

Enjuague los champiñones con agua fría, séquelos, retire las patas y rocíe con jugo de limón.

Paso 2

Picar finamente los tallos de los champiñones. Pelar y triturar los ajos con un prensa ajos. Enjuague las verduras, seque y pique finamente.

Paso 3

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue el ajo y las patas de champiñones, fríalos durante 1,5-2 minutos. Luego agregue las verduras y cocine a fuego lento durante 1 minuto más. Sazone la mezcla terminada con sal, pimienta y rellene las tapas de champiñones con ella.

Etapa 4

En un bol mezclar la harina, la fécula, una pizca de sal y el pimentón, añadir las yemas, la cerveza y amasar la masa. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos, agregar a la masa y mezclar suavemente.

Paso 5

Calentar el aceite en una cacerola. Sumergir los champiñones en la masa y freír. Coloque los champiñones a un lado en un colador para eliminar el exceso de aceite. Servir con tostadas francesas.