Pastel de cerezas

Cookinero 19 nov. 2022

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No muy lejos de Samara, en el pueblo de Shiryaevo, se celebra desde hace varios años el Festival del Pastel de Cereza. Los participantes dedican poemas, canciones, cancioncillas a la baya amada por muchos, la pintan con aceite y la esculpen en arcilla. Y los invitados disfrutan comiendo pasteles de cereza. Aquí está una de las recetas probadas y verdaderas.

Cómo cocinar Pastel de cerezas

Paso 1

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación, debe estar a temperatura ambiente. Precalentar el horno a 190˚C. Cubra una bandeja para hornear con pergamino.

Paso 2

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que esté cremoso. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien, luego agregue la leche, la ralladura y el extracto de vainilla. Tamizar la harina con el polvo de hornear y la sal e incorporar a la mezcla de mantequilla y huevo en lotes.

Paso 3

Agregue la mitad de la cereza a la masa. Coloque la masa en una bandeja para hornear, espolvoree con las cerezas restantes y los pétalos de almendra. Coloque el pastel en el horno y hornee durante 40-45 minutos, verifique la preparación con un palo de madera. Enfríe el pastel en una bandeja para hornear.

Paso 4

Para el glaseado, combine el azúcar glas, el extracto de vainilla y el jugo de naranja. Rocíe el glaseado sobre el pastel enfriado y déjelo reposar hasta que cuaje.