Rollo de ricota con frutos del bosque

Ingredientes

• azúcar en polvo
• 0.5 cucharadita esencia de vainilla
• hojaldre preparado
• huevo - 1 pieza
• 200 g de frutos del bosque mixtos (frambuesas, moras, arándanos)
• Para decorar:
• 150 g de ricota
• jugo de limon
• 25 g de azúcar en polvo

Cocinando

Paso 1

Estirar la masa en una capa delgada de 4-5 mm de espesor. Ricotta frotar a través de un tamiz, agregar azúcar en polvo y esencia de vainilla. Mezclar bien. Coloque la ricotta preparada en una capa uniforme en el medio de la capa de masa, enrolle en un rollo, pellizque. Precalentar el horno a 220ºС. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Coloque el rollo en una bandeja para hornear, cepille con huevo batido y hornee en el horno durante 15-20 minutos. Moler la mitad de las bayas silvestres en una licuadora con azúcar en polvo y jugo de limón. Coloque el rollo terminado en un plato, vierta con salsa de bayas y decore con las bayas restantes.