Ensalada Olivier con pollo
Olivier con pollo es una de las variedades más queridas de esta famosa ensalada navideña soviética-rusa que, en nuestra opinión, tiene un sabor más delicado y delicado. ¡Sobre todo si lo rellenas con mayonesa casera! Por cierto, en este caso, muchas personas prefieren reemplazar las cebollas con cebollas verdes, lo que, nuevamente, funciona para un sabor más suave del plato. Prueba ambas opciones y elige la que más te guste. Puedes servir la ensalada Olivier con pollo tanto de forma tradicional -en una ensaladera grande- como en vasos pequeños y anchos, que siempre queda especialmente elegante.
Ingredientes
Porciones 4-6 porciones- filete de pollo - 3 piezas
- papas - 6 piezas
- huevos - 6 piezas
- cebollas - 2 piezas
- pepinos frescos, en escabeche o en escabeche - 4 piezas
- jamón cocido - 100 g
- guisantes verdes enlatados - 400 g
- mayonesa - 200 g
- sal al gusto
- pimienta negro
- verduras para decorar - al gusto
Cocinando
Paso 1
Prepara los ingredientes para la ensalada Olivier. Coloque el filete de pollo en una cacerola pequeña, cubra con agua caliente, hierva y retire la espuma. Salpimentamos al gusto y cocinamos durante 45 minutos. Deje enfriar.
Paso 2
Lavar los huevos para Olivier, ponerlos en un cucharón y cubrir con agua fría. Poner al fuego y llevar a ebullición. Hervir durante 10 minutos, luego enfriar con agua corriente y pelar.
Paso 3
Lavar bien las patatas con un cepillo, cubrir con agua caliente y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 30 minutos (debe estar suave pero no desmoronarse). Dejar enfriar y limpiar.
Etapa 4
Cortar el filete de pollo enfriado, las cebollas, los huevos, los pepinos, el jamón y las papas para Olivier en cubos del mismo tamaño. Entonces los ingredientes están mejor saturados con mayonesa y la ensalada será más sabrosa.
Paso 5
Coloque todos los ingredientes preparados para la ensalada de pollo en un tazón grande. Agregue los guisantes verdes enlatados y revuelva con una cuchara grande.
Paso 6
Agregue mayonesa, sal y pimienta al gusto. Remueve de nuevo con una cuchara. Ponga en una ensaladera y adorne con hojas de perejil, eneldo o cebollas verdes picadas.