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Cómo cocinar Gazpacho de sandia
Paso 1
Prepara la tierra de las aceitunas. Para ello, picar muy finas las aceitunas y dejar secar durante una hora.
Paso 2
Haz gelatina de sidra. Para ello, se mezcla la sidra con las láminas de gelatina, se calienta en un cazo sin que hierva y se mete en la nevera durante varias horas. Cortar la gelatina en cubos.
Paso 3
Cortar la sandía en cubos, reservar 50 g, añadir los tomates pelados, el tabasco, el vinagre balsámico y la albahaca. Mezcle los ingredientes y mezcle en una licuadora hasta que quede suave. Colar y dejar enfriar en el frigorífico.
Paso 4
Cortar la sandía en bolitas y disponer en un plato con la menta, la albahaca y la gelatina de sidra. Rellenar con base de sandía.
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