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Instrucciones de cocción paso a paso
Paso 1
Para la salsa vitello: bata la mayonesa, el huevo, las anchoas, el atún, la salsa inglesa y el tabasco con una licuadora hasta que quede suave.
Paso 2
Pre-freír el atún y hervir los huevos. Vierta la salsa vitello en un plato, cubra con hojas de lechuga y verduras mixtas, atún frito y alcachofas marinadas. Adorne con tomates cherry, aceitunas y huevos de codorniz.
Ingredientes
mayonesa - 15 g
huevo de gallina - 0.5 uds.
anchoas enlatadas - 2 g
Worcester - 1 g
tabasco - 0,5 g
atún enlatado - 15 g
rúcula - 15 g
maíz - 15 g
lolo rosso - 10 g
tomate cherry - 30 g
Aceitunas taja - 10 g
huevo de codorniz - 2 piezas
alcachofas marinadas - 30 g
atún fresco - 100 g
salsa vitelo - 20 g
aceite de oliva - 15 g
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