Pastel de carne con huevo

Cookinero 8 noviembre 2022

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Aunque este rollo se llama rollo de carne, en realidad está hecho de carne molida de res y pollo con la adición de calabacín, por lo que resulta poco graso y jugoso. En el contexto, este es un plato muy hermoso que es perfecto incluso para una mesa casera festiva.

Cómo cocinar Pastel de carne con huevo

Paso 1

Coloque los huevos fríos en agua hirviendo con sal. Cuando el agua vuelva a hervir, cuenta 1 minuto, cierra la tapa y apaga el fuego. En 10 minutos. escurra el agua, enfríe los huevos bajo el chorro de agua fría y pélelos con mucho cuidado. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos muy finamente. Freír la cebolla y el ajo en un par de cucharadas de aceite vegetal, 7 minutos. Espolvorear con pimentón, remover, retirar del fuego y reservar.

Paso 2

Mezcle la carne molida y el pollo con cebolla frita y ajo. Ralle el calabacín en un rallador mediano, agregue a la carne picada. Salpimentar y amasar bien.

Paso 3

Mezcle el almidón con 3 cucharadas. yo agua fría hasta que quede suave, agregar a la carne picada y volver a amasar con mucho cuidado. Engrasar un molde para pasteles generosamente con mantequilla. Espolvorea el pan rallado, la sal y la pimienta en el fondo y los lados. Coloque suavemente alrededor de un tercio de la carne picada en el fondo.

Paso 4

Coloque los huevos cocidos en una fila sobre la carne picada. Coloque el relleno restante encima, presione firmemente. Espolvorear con pan rallado, sal y pimienta y cubrir con papel aluminio. Hornear a 180°C durante 40 minutos. y otros 5-7 minutos. sin papel de aluminio, para dorar.