Ensalada de col tierna con maíz
Una ensalada de maíz y col tierna se puede usar fácilmente como guarnición para carnes o pescados a la parrilla. Es fresco, crujiente, jugoso, ¡justo lo que necesitas!
Ingredientes
Porciones 3-5- medio repollo mediano
- 1 taza de maíz congelado o enlatado
- 1 pimiento rojo y 1 verde
- 1 cebolla roja dulce
- 1 manojo de cilantro
- 1 chile rojo pequeño
- 2 cucharadas. yo jugo de lima
- 4 cucharadas yo aceite vegetal (maíz o maní)
- 1 hora yo oso de peluche
- pimienta negra recién molida
- sal
Cocinando
Paso 1
Picar finamente el repollo. Pele el pimiento dulce de las semillas y las particiones, córtelo en cubos pequeños. Picar también la cebolla morada, picar el cilantro. Libere el chile de las semillas y córtelo en medio aros delgados.
Paso 2
Coloque el maíz congelado en una cacerola con agua hirviendo y hierva hasta que esté tierno, 7 minutos, luego escurra en un colador y enfríe. Si usa maíz enlatado, enjuague con agua fría y escúrralo en un colador.
Paso 3
Mezcle el jugo de lima, la miel y el aceite para el aderezo. Coloque los ingredientes de la ensalada en un tazón, vierta sobre el aderezo, sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar.