Pastel de arándanos
Para este pastel, puede tomar arándanos pre-descongelados o usar mermelada de arándanos preparada.
Ingredientes
Porciones 8- harina de trigo - 150 g
- harina de maíz - 100 g
- agua tibia - medio vaso
- aceite de semilla de uva - 3 cucharadas. yo
- azúcar - 225 g
- arándanos - 300 g
- huevos de gallina - 4 piezas
- una pizca de sal
- vainillina - 1 sobre
Cocinando
Paso 1
En un recipiente, mezcle la harina de trigo, la harina de maíz, 50 g de azúcar, un cuarto de cucharadita de vainillina.
Paso 2
En un vaso, mezcle agua tibia y aceite de semilla de uva.
Paso 3
Agregue aceite y agua a la mezcla de harina. Amasar la masa hasta que deje de pegarse a las manos.
Paso 4
Extendemos la masa en una capa de aproximadamente un centímetro de espesor, la colocamos en un molde, formamos los lados.
Paso 5
Moler los arándanos en una licuadora con 100 g de azúcar, verter la mezcla resultante en un molde con masa.
Paso 6
Separe las claras de cuatro huevos de las yemas. Batir las proteínas enfriadas con una batidora a alta velocidad, agregar una pizca de sal, agregar lentamente unos 75 g de azúcar. Batir hasta picos estables.
Paso 7
Esparce con cuidado la mezcla de proteínas con una cuchara o jeringa de repostería.
Paso 8
Horneamos a una temperatura de 180 grados en el estante medio del horno.