Frijoles con nueces y granada
Si lo desea, puede mejorar el papel de la granada en esta ensalada reemplazando el vinagre de vino con jugo de granada y agregando una pizca de azúcar morena al aderezo. La ensalada resulta tan satisfactoria que se puede servir para la cena en lugar del plato principal.
Ingredientes
Porciones 6- 30-40 g de nueces peladas
- 500 g de frijoles rojos enlatados
- 2 cebollas
- 2 dientes de ajo
- 1 chile picante mediano
- 1 manojo de cilantro
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal
- 2 cucharaditas vinagre de vino tinto
- 0.25 cucharadita clavo molido
- 2 arte. yo semillas de granada
- sal
Cocinando
Paso 1
Picar las nueces en migas con un cuchillo. Enjuague los frijoles, seque. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Moler el pimiento picante, quitando las semillas. Lave el cilantro, séquelo y sepárelo en hojas.
Paso 2
Mezcle frijoles con nueces, cebollas, ajo, pimientos picantes.
Paso 3
Batir la mantequilla con vinagre, clavo, sal. Ensalada de relleno. Espolvorea hojas de cilantro y semillas de granada encima.