Si lo desea, puede mejorar el papel de la granada en esta ensalada reemplazando el vinagre de vino con jugo de granada y agregando una pizca de azúcar morena al aderezo. La ensalada resulta tan satisfactoria que se puede servir para la cena en lugar del plato principal.
Picar las nueces en migas con un cuchillo. Enjuague los frijoles, seque. Pelar y picar la cebolla y el ajo. Moler el pimiento picante, quitando las semillas. Lave el cilantro, séquelo y sepárelo en hojas.
Mezcle frijoles con nueces, cebollas, ajo, pimientos picantes.
Batir la mantequilla con vinagre, clavo, sal. Ensalada de relleno. Espolvorea hojas de cilantro y semillas de granada encima.