Relleno para pasteles de huevo con tapas y rábanos.
Ingredientes
Porciones 6-8- 8 huevos duros
- tapas de 2 manojos de rábanos (150-200 g)
- manojo grande de eneldo (100 g)
- 1 puerro mediano (parte blanca)
- 100 g de mantequilla
- sal
Cocinando
Paso 1
Picar muy finamente la parte superior de los rábanos y los puerros bien lavados de la arena. Picar el eneldo. Derrita 2/3 de la mantequilla en una sartén, agregue los puerros y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que estén suaves, de 7 a 10 minutos.
Paso 2
Agregue las tapas, cocine a fuego lento otros 3-4 minutos. Ponga el eneldo, cocine a fuego lento durante 1 minuto, vierta el aceite restante, derrita y retire del fuego.
Paso 3
Enfríe las verduras, pélelas y pique finamente, mezcle con hierbas, sal y utilícelas para pasteles o tartas.