Caviar de calabacín según GOST URSS

Cookinero 6 nov. 2022

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El caviar de calabaza según GOST de la URSS era uno de los tipos adorados de vegetales enlatados. Estaba delicioso, era barato, podías comprarlo en prácticamente cualquier tienda. Naturalmente, después de todo, este plato también se preparaba en ambientes familiares, pero el sabor no solo era peor, sino simplemente diferente, y a casi todas las personas les gustaba más el caviar de calabaza industrial que el casero. El producto que se vende bajo la apariencia de caviar de calabaza según GOST, en tiempo real, solo recuerda remotamente ese sabor olvidado, y esto se debe al hecho de que la URSS desarrolló reglas para preparar productos. Por el momento, los fabricantes a menudo están controlados solo por Criterios Técnicos (TC), que le permiten cambiar el proceso de cocción y los componentes mismos hasta la raíz.

Cómo cocinar Caviar de calabacín según GOST URSS

Paso 1

Pele los calabacines de la cáscara y los granos, córtelos en rodajas de dos centímetros de ancho, mezcle con una cebolla picada en trozos grandes. Hornee en una bandeja para hornear en el horno durante veinte minutos a doscientos cincuenta grados, pase por una picadora de carne con tomates en ausencia de cáscara. Agregue aceite vegetal, azúcar y perejil. Cocine a fuego lento durante treinta minutos hasta que espese. Sazone el caviar con sal, vinagre y pimienta negra según sus gustos. Pasar por un colador y cocer a fuego lento tapado durante otros treinta minutos. Saque la hoja de laurel y enrolle el caviar en frascos. Nuestro caviar está listo. ¡Disfrute de su comida!