Bolas de cuajada con salsa de cerezas

Ingredientes

• polvo de hornear - 1 cucharadita
• queso cottage bajo en grasa - 250 g
• huevos - 2 piezas
• sal
• 1 cucharadita almidón
• una pizca de vainillina
• 4 cucharadas yo azúcar en polvo
• 100 g de cerezas frescas congeladas
• aceite vegetal - para freír
• harina - 1 cucharada
• 1 vaso de jugo de cereza

Cocinando

Paso 1

Tamizar la harina con el polvo de hornear a través de un tamiz, agregar sal. Batir los huevos, mezclar bien. Agregue requesón, azúcar en polvo y vainillina, bata con una batidora hasta obtener una masa densa y aireada. La masa no debe quedar líquida ni contener grumos. Caliente el aceite para freír en una cacerola de lados altos. Para determinar la temperatura deseada, ponga un trozo de pan blanco en el aceite; si se cubre con una costra dorada en 30 a 40 segundos, entonces la temperatura es adecuada. Si el pan se fríe más rápido o, por el contrario, se cocina, entonces la sartén debe enfriarse o calentarse en consecuencia. Enrolle la masa en bolitas pequeñas, de unos 2 cm de diámetro. Pasar cada bolita por harina y freírlas en lotes de varios trozos en grasa honda hasta que estén doradas. Diluya el almidón en 3-4 cucharadas. yo jugo. Vierta el jugo restante en una cacerola, ponga la cereza y hierva. Cocine durante 5-7 minutos, reduzca el fuego. Vierta, revolviendo constantemente con un batidor, almidón diluido en una pequeña cantidad de agua. Retire del fuego. Sirva las bolas de queso con salsa picante. Para preparar la salsa, puede usar bayas, frutas y jugos.