Zhurek con kvas

Cookinero 8 abril 2025

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Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Corte las costillas a lo largo de la costilla, vierta 3 litros de agua fría, hierva, retire la espuma. Agregue los tallos de perejil y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la carne esté tierna.

Paso 2

Agregue la salchicha cortada en rodajas gruesas, las zanahorias y, por último, pero no menos importante, las papas. Cocine por otros 30-45 minutos. Transfiera la carne y las verduras a un tazón, cuele el caldo.

Paso 3

Agregue kvas y la hoja de laurel al caldo, sazone con sal y pimienta al gusto. Hervir durante 5-10 minutos. Mezcle la crema agria con ajo picado y rábano picante, agregue gradualmente al caldo. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego.

Paso 4

Disponer las costillas, la salchicha, las verduras y medio huevo cocido en platos. Rellene con caldo sazonado, espolvoree con perejil finamente picado.