- Hogar
- Recetas
-
Categorías
- Berenjena (76)
- Chocolate (117)
- Champiñones (108)
- Fresa (103)
- Parilla (73)
- Bebidas (120)
- Tomates (209)
- Cazuela (71)
- Requesón (122)
- Segundos platos (665)
- Pascua de Resurrección (93)
- Publicar (106)
- Recetas del chef (99)
- Manzanas (147)
- Queso (177)
- Pollo (132)
- Recetas de verano (123)
- Hojaldre (84)
- Espacios en blanco (87)
- Salmón (72)
- Panqueques (108)
- Tarta (84)
- Crema (129)
- Pastel (73)
- Cerdo (116)
- Pez (71)
- Carne de vaca (93)
- Patata (163)
- Pan (85)
- Pasteles de Pascua (82)
- Sopa (108)
- Higo (85)
- Nueces (111)
- Miel (79)
- Ajo (180)
- Pepinos (73)
- Zanahoria (129)
- Pimienta (116)
- Platos de pollo (115)
- Postres (226)
- Platos de carne (186)
- Bocadillos (252)
- Sentirse enfermo (119)
- Recetas de crema agria (79)
- Naranjas (74)
- Hornada (302)
- Huevos (225)
- Limón (102)
- Cena (413)
- Pasteles (138)
- Vegetales (122)
- Helado (76)
- Recetas con leche (118)
- Ensaladas (221)
- Galletas (78)
- Desayuno (242)
- Sándwich (108)
- Platos de verduras (90)
- Platos de champiñones (73)
- Truco (90)
- Hornear con huevo (107)
- Colección de recetas (1524)
- Hay alérgenos comunes (1211)
- Justo (1225)
- Receta impresionante (918)
- Cena de cerdo (83)
- Cena con patatas (138)
- Platos con salsa de soja (73)
- Platos calientes para año nuevo (406)
- Temporada de ajo (431)
- Temporada de zanahorias (285)
- Temporada de patatas (205)
- Receta con vídeo (220)
- Platos de aves (107)
- Aperitivos de ajo (73)
- En 30 minutos (364)
- Alimentos fritos (85)
- Platos principales de harina (159)
- Temporada verde (409)
- No contiene alérgenos comunes (325)
- La isla (313)
- Bajo en calorías (153)
- Temporada de pimientos dulces (121)
- Temporada de tomates (215)
- Bocadillo (224)
- Bocadillos con pan o lavash (98)
- Cena con filete de pollo (76)
- Ensaladas con verduras (97)
- Temporada de pepinos (87)
- En 15 minutos (103)
- Postres de año nuevo (73)
- Postres hechos de masa (71)
- Desayunos con huevos (103)
- Platos de pescado (73)
- Sopas (130)
- Primeros platos (131)
- Hornada (171)
- Bajo en calorías (196)
- Cena (467)
- Postres (100)
- Acerca de
- Contacto
Cuello de cordero con setas shiitake

Cómo cocinar Cuello de cordero con setas shiitake
Paso 1
Pelar y cortar las zanahorias, el apio y la cebolla en rodajas grandes. Pelar los ajos y cortar los dientes por la mitad. Saltee las verduras en aceite de oliva hasta que estén doradas.
Paso 2
Por separado, corte la carne de cordero en trozos grandes y también fríalos en aceite de oliva hasta que estén dorados. Ponga la carne en una cacerola, sobre ella - verduras. Vierta el caldo de pollo caliente, hierva. Vierta el vino tinto seco, añada los granos de pimienta negra, la sal, las peras secas ahumadas, una ramita de romero, 160 ml de salsa demi-glace y 40 g de pasas doradas. Cocine a fuego lento sin ebullición vigorosa durante 2,5 horas.
Paso 3
Retire la carne, cuele la salsa, agregue otros 50 g de demi-glace y mantequilla. Hervir hasta que espese.
Paso 4
Mientras se cocina la carne, hornee las chalotas a 200°C. Remojar 20 g de pasas doradas en 60 ml de vino blanco. Luego freír el shiitake en aceite de oliva junto con chalotes y pasas. Al final, agregue el ajo tierno picado, caliente ligeramente.
Paso 5
Prepara puré de patatas. Coloque el cuello terminado en el centro del plato. Ponga puré de patatas, shiitake frito a los lados. Vierta la salsa sobre la carne, espolvoree con plumas de cebolla morada, decore con hojas de cilantro.
Reseñas: 0
¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.