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Descripción
El kissel de ruibarbo se puede servir tanto frío como caliente. La gelatina fría combina bien con helado cremoso o bayas.
Cocinando
Paso 1
Lava bien los tallos de ruibarbo y córtalos en cubos pequeños. Verter agua, agregar azúcar y prender fuego. Llevar a ebullición y retirar inmediatamente del fuego. Deje enfriar. * La cantidad de azúcar, según su gusto, se puede aumentar hasta 150–200 g.
Paso 2
Tirar en un colador. Guarde el caldo y transfiera el ruibarbo a una licuadora y muela hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3
Diluya el almidón en un vaso de caldo almacenado. Mezclar con puré de ruibarbo. Ponga al fuego y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente.
Ingredientes
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