Gallina de Guinea en guiso de setas
Cómo cocinar Gallina de Guinea en guiso de setas
Paso 1
Coloque las piernas en el horno a 110 grados y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora hasta que estén cocidas (pinche la carne con un tenedor, si no sale el jugo rosado, entonces la carne está lista).
Paso 2
Retire los huesos de la pierna. Antes de servir, coloque la carne en una sartén precalentada y fría hasta que esté crujiente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 3
Guiso. Calentar el aceite vegetal, poner los champiñones. Sofreír ligeramente y añadir el ajo y el tomillo finamente picados. Cocine por 2 minutos.
Paso 4
Al final, agregue la crema, evapórelos a un estado ligeramente más espeso que la crema agria. Tenga en cuenta: la crema no debe evaporarse por completo, de lo contrario solo tendrá champiñones.
Paso 5
Salsa de tomate. Seque el pan, pique la cebolla en cubos.
Paso 6
Sofreír la cebolla en aceite de oliva, añadir el ajo y el tomillo. Después de 5 minutos, agregue los tomates y cocine a fuego lento toda la mezcla hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Paso 7
Al final, ponga pan en la salsa (tomará el líquido restante), agregue sal, pimienta, azúcar al gusto. Mezcle todo en una licuadora hasta que quede suave.
Paso 8
Para decoración. Cortar los níscalos y freírlos en aceite vegetal en una sartén caliente.
Paso 9
Servir las piernas con guiso y salsa, decorar con rebozuelos y acedera fresca.
Reseñas: 0
0 Calificación general¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.
Escribe una reseña
Tendencias
Codillo de cerdo al estilo checo
La receta del codillo de cerdo, o como dicen en la República Checa "veprva knelna", consiste en cocer la carne en cerveza durante bastante tiempo y luego hornearla en el horno. El codillo de cerdo checo es una carne horneada tierna y jugosa
Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria
Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d
Trigo sarraceno con kéfir para adelgazar
Para perder peso rápidamente, pero al mismo tiempo no perder vitaminas y microelementos útiles, los expertos recomiendan una dieta de trigo sarraceno con kéfir. En una semana con esta dieta se pueden perder entre 7 y 8 kilogramos y también mejorar el
Eisbein - pierna de cerdo a la cerveza
Eisbein: el codillo de cerdo es una parte inseparable de la cocina alemana. Eisbein se traduce literalmente como “pata de hielo”, aunque, al parecer, ¿qué tiene que ver el hielo con un plato que se hierve o se cuece al horno y se sirve caliente? Todo
Papas fritas al microondas
Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una
Camarones rebozados en cerveza
Los camarones rebozados en cerveza son un excelente aperitivo crujiente. La masa de cerveza se utiliza para preparar platos de mariscos y pescados: es la base de la cocina japonesa. El rebozado ligero y crujiente es el complemento perfecto para el de