Sándwich primaveral de cuaresma
Ingredientes
Porciones 1- pan para tostadas
- 1 pepino en escabeche
- pimiento
- tomate fresco
- berenjena frita en lata
- hojas de col china
- verde
- lechuga
- sésamo
- un poco de aceite de oliva
Cocinando
Paso 1
Tostar ligeramente el pan en una tostadora o secarlo en una sartén sin aceite.
Paso 2
Cortar el pepino encurtido en tiras finas y poner pan.
Paso 3
Pimienta búlgara (preferiblemente precocida al horno) cortada en tiras y puesta encima del pepino.
Paso 4
Cubra con un tomate fresco, cortado en círculos muy finos (2-3 círculos).
Paso 5
Ponga berenjenas fritas enlatadas encima.
Paso 6
Cubra con un par de hojas de col china, decore con hierbas o lechuga. Rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con semillas de sésamo.