Tostar ligeramente el pan en una tostadora o secarlo en una sartén sin aceite.
Cortar el pepino encurtido en tiras finas y poner pan.
Pimienta búlgara (preferiblemente precocida al horno) cortada en tiras y puesta encima del pepino.
Cubra con un tomate fresco, cortado en círculos muy finos (2-3 círculos).
Ponga berenjenas fritas enlatadas encima.
Cubra con un par de hojas de col china, decore con hierbas o lechuga. Rocíe con un poco de aceite de oliva y espolvoree con semillas de sésamo.