Zucchinikaviar mit Mayonnaise
Zutaten
- geschälte Zucchini 6 kg
- Zwiebel 0,5 kg
- Pflanzenöl 250 ml
- Salz 2 EL. l.
- Zucker 250 gr
- Mayonnaise 67% 400 gr
- Tomatenmark 0,5 l
- Essig 4 EL. l.
Kochen
Schritt 1
Zucchini und Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, Salz, Öl und Zucker hinzufügen. Stellen Sie einen Kessel auf ein kleines Feuer und kochen Sie 3 Stunden lang. Mayonnaise, Tomatenmark, Essig zugeben und weitere 1 Stunde kochen, fertig ist der Kaviar.