Caviar, Caviar de calabaza, Calabacín

Caviar de calabacín con mayonesa

Ingredientes

  • calabacines pelados 6 kg
  • cebolla 0,5 kg
  • aceite vegetal 250ml
  • sal 2 cucharadas yo
  • azúcar 250 g
  • mayonesa 67% 400 g
  • pasta de tomate 0,5 l
  • vinagre 4 cdas. yo

Cocinando

Paso 1

Pase los calabacines y las cebollas por una picadora de carne, agregue sal, aceite, azúcar. Poner en un caldero a fuego pequeño y hervir durante 3 horas. Agregue mayonesa, pasta de tomate, vinagre y hierva por otra hora 1. El caviar está listo.

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