Zucchini-Vorspeise
Ein sehr einfaches und leckeres Rezept. Sie müssen nur alles im Voraus vorbereiten: putzen, schneiden ...
Zutaten
Portionen 10- kleine Zucchini 5 Stk.
- mittelgroße Tomaten 5 Stk.
- Jalta Zwiebel oder jede süße 1 Stck.
- Knoblauch 5-6 Stk.
- Balsamico-Essig 2 EL
- Tomatensaft 4 EL
- Salz 1 Prise(n)
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Prise(n)
- Olivenöl 3 EL
Kochen
Schritt 1
Gemüse vorbereiten. Zucchini schälen, in kleine Würfel schneiden. Knoblauch, Zwiebel fein hacken. Die Tomaten schneiden, mit kochendem Wasser aufgießen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten mit Tomatensaft gießen. Ein paar Minuten marinieren lassen.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebel in Olivenöl andünsten.
Schritt 3
Tomaten mit Saft zugeben. 10 Minuten schmoren Als nächstes - Zucchini. Mit offenem Deckel köcheln lassen.
Schritt 4
Salz in diesem Stadium. Alles mit einem Deckel abdecken, umrühren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5
Nach 15min. alles mischen und Essig und Pfeffer hinzufügen.
Schritt 6
Wenn Sie eine dickere Konsistenz wünschen, dann weitere 10 Minuten bei geöffnetem Deckel köcheln lassen.
Schritt 7
Dann abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Beim Servieren mit Ihren Lieblingskräutern dekorieren. Guten Appetit!