Aperitivo de calabacín
Una receta muy sencilla y deliciosa. Solo hay que prepararlo todo con antelación: limpiar, cortar...
Ingredientes
Porciones 10- calabacines pequeños 5 uds.
- tomates medianos 5 uds.
- Cebolla de yalta o cualquier dulce 1 ud.
- ajo 5-6 piezas
- vinagre balsámico 2 cucharadas
- jugo de tomate 4 cucharadas
- sal 1 pizca(s)
- pimienta negra recién molida 1 pizca(s)
- aceite de oliva 3 cucharadas
Cocinando
Paso 1
Prepara verduras. Pelar los calabacines, cortarlos en cubos pequeños. Picar finamente el ajo, la cebolla. Cortar los tomates, verter agua hirviendo, pelar y picar en cubos pequeños. Vierta los tomates con jugo de tomate. Dejar marinar unos minutos.
Paso 2
Sofreír el ajo y la cebolla en aceite de oliva.
Paso 3
Agregue los tomates con jugo. Estofado durante 10 minutos A continuación, calabacín. Cocine a fuego lento con la tapa abierta.
Paso 4
Sal en esta etapa. Cubra todo con una tapa, revuelva y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Paso 5
Después de 15 min. mezclar todo y agregar vinagre y pimienta.
Paso 6
Si desea una consistencia más espesa, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos con la tapa abierta.
Paso 7
Luego dejar enfriar y llevar a la heladera toda la noche. Al momento de servir, decora con tus hierbas favoritas. ¡Disfrute de su comida!