Apéritif de courgettes
Une recette très simple et délicieuse. Juste besoin de tout préparer à l'avance : nettoyer, couper...
Ingrédients
Portions dix- petites courgettes 5 pcs.
- tomates moyennes 5 pcs.
- Oignon Yalta ou n'importe quel bonbon 1 pc.
- ail 5-6 pcs.
- vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe
- jus de tomate 4 cuillères à soupe
- sel 1 pincée(s)
- poivre noir fraîchement moulu 1 pincée(s)
- huile d'olive 3 cuillères à soupe
Cuisine
Étape 1
Préparez les légumes. Épluchez les courgettes, coupez-les en petits cubes. Hacher finement l'ail, l'oignon. Coupez les tomates, versez de l'eau bouillante, pelez-les et coupez-les en petits cubes. Verser les tomates avec le jus de tomate. Laisser mariner quelques minutes.
Étape 2
Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive.
Étape 3
Ajouter les tomates avec le jus. Cuire pendant 10 minutes.Ensuite - courgettes. Mijoter avec le couvercle ouvert.
Étape 4
Salez à ce stade. Couvrir le tout avec un couvercle, remuer et laisser mijoter pendant 25 minutes.
Étape 5
Après 15 min. mélanger le tout et ajouter le vinaigre et le poivre.
Étape 6
Si vous voulez une consistance plus épaisse, laissez mijoter encore 10 minutes avec le couvercle ouvert.
Étape 7
Laisser ensuite refroidir et mettre au réfrigérateur toute la nuit. Au moment de servir, décorez avec vos herbes préférées. Bon appétit!