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Gemüsesalat mit Sesam

Gemüsesalat aus Paprika, Karotten und Gurken mit Knoblauch und Dill erweist sich als frisch, lecker und aromatisch. Das Dressing für diesen Salat besteht aus Pflanzenöl, Balsamico-Essig und Sojasauce. Abgerundet wird das Gericht mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln. Der Salat ist sehr lecker und gesund. Das Dressing und die Sesamkörner verleihen dem Gericht eine asiatische Note. Dieser Salat eignet sich perfekt als Snack oder als Beilage zu einem warmen Gericht.

Zutaten

Portionen 2
  • Paprika - 500 g
  • Karotten - 100 g
  • Gurke - 60 g
  • Knoblauch - 5 g
  • Dill - 8 g
  • Frühlingszwiebeln - 15 g
  • Weißer Sesam - 22 g
  • Pflanzenöl - 34 g
  • Sojasauce - 15 g
  • Dunkler Balsamico-Essig - 15 g
  • Zucker - 16 g

Kochen

Schritt 1

Die Gurke in 1–2 mm dicke Scheiben schneiden. Anschließend die Scheiben in dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Paprika in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Schritt 4

Die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Streifen schneiden.

Schritt 5

Die Knoblauchzehe fein hacken.

Schritt 6

Den Dill fein hacken.

Schritt 7

Bereiten Sie das Dressing vor. Mischen Sie dazu Pflanzenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Zucker und gemahlenen schwarzen Pfeffer.

Schritt 8

Den Sesam in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.

Schritt 9

Geben Sie Gurke, Karotte, Paprika, Knoblauch und Dill in eine tiefe Salatschüssel. Das Dressing über das Gemüse gießen und vermengen.

Schritt 10

Den Salat mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Bereit. Guten Appetit!