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Ensalada de verduras con sésamo

La ensalada de verduras de pimientos, zanahorias y pepinos con ajo y eneldo resulta fresca, sabrosa y aromática. El aderezo para esta ensalada está hecho a base de aceite vegetal, vinagre balsámico y salsa de soja. El plato se termina con semillas de sésamo y cebollas verdes. La ensalada resulta muy sabrosa y saludable. El aderezo y las semillas de sésamo añaden un sabor asiático al plato. Esta ensalada es perfecta para tomar como snack o como complemento de un plato caliente.

Ingredientes

Porciones 2
  • Pimiento morrón - 500 g
  • Zanahorias - 100 g
  • Pepino - 60 g
  • Ajo - 5 g
  • Eneldo - 8 g
  • Cebolletas - 15 g
  • Sésamo blanco - 22 g
  • Aceite vegetal - 34 g
  • Salsa de soja - 15 g
  • Vinagre balsámico oscuro - 15 g
  • Azúcar - 16 g

Cocinando

Paso 1

Cortar el pepino en rodajas de 1-2 mm de grosor. Luego corta las rodajas en tiras finas.

Paso 2

Cortar el pimiento morrón en tiras finas.

Paso 3

Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 4

Cortar las cebollas verdes en tiras finas en diagonal.

Paso 5

Picar finamente el diente de ajo.

Paso 6

Picar finamente el eneldo.

Paso 7

Preparar el aderezo. Para ello, mezcle aceite vegetal, salsa de soja, vinagre balsámico, azúcar y pimienta negra molida.

Paso 8

Tostar las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.

Paso 9

En una ensaladera profunda, combine el pepino, la zanahoria, el pimiento morrón, el ajo y el eneldo. Vierta el aderezo sobre las verduras y mezcle.

Paso 10

Decore la ensalada con cebolletas y semillas de sésamo. Listo. ¡Buen provecho!