Gemüsesalat mit Käse und Pinienkernen
Zutaten
Portionen 2- Prmidor 3 Stk.
- Gurke 2 Stk.
- Paprika 1 Stk.
- Rettich 4 Stk.
- eingelegter Käse (oder Käse) 70 g
- Pinienkerne 1 EL. l.
- Zwiebel 1 Stk.
- Petersilie 1 Bund
- Koriander 1 Bund
- Rettich übersteigt 1 Bund
- Olivenöl 3 EL. l.
- Salz 1 Prise
- Balsamico-Essig 1 EL. l.
- Pfeffer 1 Prise
Kochen
Schritt 1
Gemüse waschen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüse und Knoblauch fein hacken. Alles in einer Schüssel mischen.
Schritt 2
Eingelegter Käse, wie Käse, in Würfel schneiden und zum Salat geben. Mit Pfeffer und Olivenöl würzen, mit Balsamico beträufeln. Mit grobem Meersalz bestreuen.
Schritt 3
Beim Servieren den Salat mit mikrowellengetrockneten Pinienkernen bestreuen.