Insalata di verdure con formaggio e pinoli
ingredienti
Porzioni 2- primodor 3 pz.
- cetriolo 2 pezzi
- peperone dolce 1 pz.
- ravanello 4 pz.
- formaggio in salamoia (o formaggio) 70 g
- pinoli 1 cucchiaio. l.
- cipolla 1 pz.
- prezzemolo 1 mazzetto
- coriandolo 1 mazzetto
- Il ravanello supera 1 mazzetto
- olio d'oliva 3 cucchiai. l.
- sale 1 pizzico
- aceto balsamico 1 cucchiaio. l.
- pepe 1 pizzico
cucinando
Passo 1
Lavate, mondate e tagliate le verdure a pezzetti. Tritare finemente le verdure e l'aglio. Mescolare tutto in una ciotola.
Passo 2
Formaggio in salamoia, come il formaggio, tagliato a cubetti e aggiungerlo all'insalata. Condire con pepe e olio d'oliva, irrorare con aceto balsamico. Cospargere di sale marino grosso.
Passaggio 3
Al momento di servire, cospargere l'insalata con pinoli essiccati al microonde.