Gemüsekohlrouladen in Karottensauce
Ein Gericht aus der Speisekarte des Fastencafés.
Zutaten
Portionen 2- Paprika - 100 g
- zwiebel - 200 g
- Karotten - 400 g
- Champignons - 30 g
- Tomatenmark - 10 g
- Gemüsebrühe - 100 g
- kohl - 120 g
Kochen
Schritt 1
Kohlblätter in kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren. Bulgarischer Pfeffer, 100 g Zwiebel, 100 g Karotten und Champignons braten.
Schritt 2
Die Gemüsefüllung fest in Kohlblätter einrollen und auf einen Teller geben.
Schritt 3
100 g Zwiebeln und 300 g Karotten anbraten. Tomatenmark und Gemüsebrühe dazugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Mit einem Mixer schlagen. Sauce über Kohlröllchen gießen.