Involtini di verza in salsa di carote
Un piatto dal menu del caffè quaresimale.
ingredienti
Porzioni 2- peperone - 100 g
- cipolla - 200 g
- carote - 400 g
- funghi prataioli - 30 g
- concentrato di pomodoro - 10 g
- brodo vegetale - 100 g
- cavolo - 120 g
cucinando
Passo 1
Sbollentare le foglie di verza in acqua bollente per 3-4 minuti. Pepe bulgaro, 100 g di cipolla, 100 g di carote e funghi prataioli fritti.
Passo 2
Arrotolare bene il ripieno di verdure nelle foglie di cavolo e adagiarle su un piatto.
Passaggio 3
Friggere 100 g di cipolle e 300 g di carote. Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Pugno con un frullatore. Versare la salsa sugli involtini di cavolo.