Veganer Shepherd's Pie
Zutaten
Portionen 6- Kartoffeln 1kg
- Linsen 100 gr
- grüne Erbsen 100 gr
- Zwiebel 1 Stk.
- Karotte 1 Stk.
- Olivenöl 50+25 ml
- Knoblauch 2 Stk.
- Salz 1 Prise(n)
Kochen
Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser weich kochen. Pürieren Sie mit Wasser und Olivenöl (Sie können Milch und Butter hinzufügen, aber dann wird es kein streng vegetarisches Rezept).
Schritt 2
Linsen in Salzwasser weich kochen, Wasser abgießen.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotten raspeln, alles Gemüse in einer Pfanne in Olivenöl 5-10 Minuten anbraten. Salz.
Schritt 4
Linsen und grüne Erbsen (frisch oder gefroren) zum Gemüse geben. Das Gemüse weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
Schritt 5
Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl, verteilen Sie die Füllung in Schichten: Gemüse, Kartoffeln und wieder Gemüse, Kartoffeln.
Schritt 6
25 Minuten bei 180 Grad backen. Mit einem Salat aus frischem Gemüse und Kräutern servieren. Guten Appetit!