Pâté chinois végétalien
Ingrédients
Portions 6- pommes de terre 1 kg
- lentilles 100 g
- petits pois 100 g
- oignon 1 pc.
- carotte 1 pc.
- huile d'olive 50+25ml
- ail 2 pièces
- sel 1 pincée(s)
Cuisine
Étape 1
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée. Purée avec addition d'eau et d'huile d'olive (vous pouvez ajouter du lait et du beurre, mais ce ne sera pas une recette strictement végétarienne).
Étape 2
Faire bouillir les lentilles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter l'eau.
Étape 3
Hacher finement l'oignon et l'ail, râper les carottes, faire revenir tous les légumes dans une poêle dans l'huile d'olive pendant 5-10 minutes. Le sel.
Étape 4
Ajoutez des lentilles et des pois verts (frais ou surgelés) aux légumes. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 10 minutes de plus.
Étape 5
Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile, étalez la garniture en couches: légumes, pommes de terre et encore légumes, pommes de terre.
Étape 6
Cuire au four à 180 degrés pendant 25 minutes. Servir avec une salade de légumes frais et d'herbes. Bon appétit!