Udon-Nudeln mit Schweinefleisch
Ziemlich scharfes Gericht im Wok gekocht mit Schweinefleisch, Gemüse und Udon-Nudeln in Kokosmilch.
Zutaten
Portionen 4- Udon-Nudeln - 300 g
- Schweinefilet - 300 g
- erbsen (kann s / m sein) - 100 g
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
- Schnittlauch
- rote Currypaste - 2 EL. l.
- Kokosmilch - 200 ml
- Palmzucker - 1 TL
- Pflanzenöl - 4 EL. l.
- Salz
Kochen
Schritt 1
Die Nudeln nach Anleitung kochen. Schweinefleisch und Paprika in Streifen schneiden. Schneide die Zwiebel schräg.
Schritt 2
Öl im Wok erhitzen, Schweinefleisch anbraten. Paprika und Erbsen zugeben, 1 Minute kochen. Currypaste zugeben und gründlich vermischen. Kokosmilch einfüllen, Salz und Zucker hinzufügen.
Schritt 3
Nudeln zugeben, umrühren und erhitzen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!