Tzatsa mit Sauerrahmsauce
Ein Gericht aus der Hauptkarte des Cafés.
Zutaten
Portionen 1- Tyulka - 200 g
- Stärke - 2 g
- Sonnenblumenöl - 20 g
- gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 g
- saure Sahne - 20 g
- dill - 2 g
- Knoblauch - 5 g
- Mehl - 10 g
- Salz - 2 g
- Zitrone - 35 Jahre
Kochen
Schritt 1
Salz mit Stärke, Mehl und schwarzem Pfeffer mischen. Die Sprotte darin wenden und goldbraun frittieren.
Schritt 2
Knoblauch und Dill mahlen und mit saurer Sahne glatt rühren. Die entstandene Soße beim Servieren zur Sprotte geben.
Schritt 3
Eine halbe Zitrone separat auf dem Grill grillen und mit dem Fisch servieren.